Londoño Vendimia Seleccionada 2008

Este vino nace de las fincas de Valpierre, una de las más altas de la D.O.Ca. Rioja, en torno a 700 de altitud, este caldo con fermentación controlada (máx. 30ºC) y post maceración de 15 a 20 días y posterior fermentación maloláctica en barrica, con el tempranillo criado durante 16 meses en barricas de roble francés de tercera generación y el graciano criado en barrica nueva de roble francés, todo esto confiere a este vino una singularidad que se deleita en el paladar.

Este vino está pensado para carnes de vacuno y de caza, pero he tenido la oportunidad de maridarlo con algún plato de cuchara y la pareja ha resultado muy bienvenida.

 Para leer más, pulsa aquí.